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【冷凍】豪州産 マトン挽肉1kg 冷凍
Item Number 28
こちらの商品は冷凍品につき、ハムやウインナーなどの冷蔵商品との同梱包はできません 商品説明名称マトンミンチ 原材料名 羊肉 内容量1kg 原産国オーストラリア賞味期限 2020年12月26日保存温度ー18℃以下で保存してください 販売者株式会社ニュー・クイック 神奈川県藤沢市辻堂二丁目7番の1湘南パールビル6階 マトンは羊肉特有の濃い風味があり好き嫌いが分かれる食材です。
平気な人はその特有のコクと風味に魅力を感じ、苦手な人にはムッとする悪臭になります。
香辛料などで臭みを消し風味とコクを適切に調理すれば他の獣肉とは一味違った旨みが味わえるお肉です。
マトン挽肉は主に他の挽肉と合わせて肉の香りとコクを追加するのに使われることが多く、マトン挽肉だけの場合は香辛料で味を調整したり玉葱や他の野菜を練りこんで使われます。
マトンの臭み消しは、完全に肉の臭いを消すことはできないので、あくまで臭いの調整と言うことになります。
マトンカレーに使われるのもカレーのスパイスが臭みを消し肉のコクが引き立つ為でしょう。
// マトン挽肉の代表的な料理としては、まずマトンのキーマカレー、次がハンバーグのコク出し用、次がハムやソーセージの材料、その後に焼いたり揚げたりした肉団子を使った料理、香辛料を混ぜたつくね状の串焼きなど。
マトン挽肉が使われる代表的な海外の料理には、マトンカレー[インド]、シークカバブ[インド]、ビリヤニ[インド]、アイリッシュシチュー[アイルランド]、カザンカボブ[ウズベキスタン]、アダナケバブ又はキーマケバブ[トルコ]、チェブレク[クリミア・タタール]、ボーズ・ホーショール[モンゴル]、ムサカ[ギリシャ]、等にマトン挽肉が使われています。
Item Number 28
| Review Count | レビュー件数 | 0件 |
| Review Average | レビュー平均 | 0（5点満点） |
| Shop Name | ショップ | ニュー・クイック 楽天市場店 |
| Price | 商品価格 | 1,458円（税込み） |
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